胡麻採收不容易,你知道嗎?

好芝麻都是「打」出來的喔😆
國產芝麻以臺南及屏東為主要產地
其中又以台南1號黑芝麻為主要栽種品種


由於芝麻成熟後,果莢會自動裂開
若採機械方式採收
容易使芝麻掉落於田間、損耗率高
故目前主要仍透過人工方式採收👨‍🌾
農友以鐮刀輕柔小心地收割後
首先會捆成一束束,置於田間日曬
再於廣場上以人力用棍棒敲打脫粒
蒐集後經過篩網及風選機兩階段篩選
才能再送往工廠加工,環節相當費時費工喔💦
下次吃燒餅時~可要特別注意
仔細珍惜這些粒粒皆辛苦的芝麻好滋味😋

📍資料來源:鮮享農YA農糧署

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