甘藷的故事!

暖呼呼的香甜滋味
一起來認識「甘藷」的故事🍠
甘藷 原產於中南美洲地區

約在17世紀初傳入臺灣
1940-1970年代農村以養豬為副業
甘藷葉除了做為養豬飼料外,甘藷則為重要的糧食來源🐖

國內甘藷現以雲林、彰化及臺南為主要產地
不同品種,有黃色、橙紅色、紫色及白色等肉色
除了加熱後鮮食
也可經削塊、磨泥、研磨乾燥等方式,製成各式加工食品
或是經酒麴發酵為口感柔順的甘藷酒
也能做為禽畜飼料、發酵轉化為乙醇、甲醇、有機溶劑等
不只是做為料理小吃
生活各處都能見到甘藷的多變樣貌喔✨
#食農教育資訊

📌資料來源:鮮享農YA - 農糧署

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