日頭赤炎炎
最適合來碗清爽消暑的 綠豆湯
想要煮得柔軟、煮得綿密
首先得要先「選對」綠豆👇
臺灣市面常見「油綠豆」及「粉(毛)綠豆」兩種綠豆
其中外皮較無光澤感的粉綠豆
具有烹煮時間短、較易熟透的優點
是烹煮綿密的綠豆湯首要之選👍
利用電鍋進行料理時
可以把握以下三大重點
1⃣加水冷凍：破壞綠豆結構，更易煮熟煮爛
2⃣保溫續燜：跳起後保溫續悶，口感更細緻
3⃣最後加糖：熟軟後再加糖，避免加糖後不易煮軟
簡單又輕鬆的美味綠豆湯就這樣完成囉
一起來試看看吧😋
📍 資料來源：鮮享農YA-農糧署
完美綠豆湯做法好簡單！