雜糧當道!蕎麥美賣唷~

你知道臺灣常見的蕎麥
分為哪兩種嗎🧐

錐狀的 #甜蕎 又名三角麥
以彰化二林為主要產地
是優良的冬季蜜源植物
也可營造美麗的花海景觀

瓜子狀的 #苦蕎 又名黃金蕎麥
因沖泡後茶湯呈金黃色而得名
有一般穀物沒有的芸香苷成分
更是甜蕎的20倍

生蕎麥粒除了能孵為蕎麥芽
加工後的蕎麥粉更能做成麵條、蛋糕及餅乾
蕎麥粒則可與米飯共同烹煮
或是做成茶包及沖泡粉
國產雜糧～真正美賣喔😆

📍資料來源：鮮享農YA農糧署